Vina FIORE

Novosti

Vikend maslinovog ulja i vina - Portorož 2015

🕔31-Mar-2015

Vikend za oljčno olje in vino

torek, 31. marec 2015, 18:30

V Portorožu in Izoli so bile minuli konec tedna tri prireditve, povezane z izpostavljenimi pridelki Istre: podelitev priznanj v ocenjevanju Zlata oljčna vejica ter vinska festivala Malvazija in Refuscus Mundi - Svet refoška.

V portoroškem Avditoriju so v petek zvečer podelili priznanja v že 24. oljkarskem ocenjevanju za Zlato oljčno vejico. Šampionski naslov je s svojim oljem ponovno osvojil Franc Morgan iz Grintovca pri Šmarjah, ki je prejel tudi priznanje za najboljšo sortno oljčno olje iz istrske belice. Značilnost letošnjega ocenjevanja je nizka udeležba, ki je predvsem posledica slabe oljkarske letine.

V soboto je bil v Izoli drugi festival Refuscus Mundi - Svet refoška, na katerem se je s svojimi vini iz sorte, ki je prevladujoča v vinogradih v slovenski Istri in na Krasu, predstavilo 50 vinarjev iz treh sosednjih držav. Da ima sorta potencial, so utemeljevali strokovnjaki iz Slovenije in Italije na simpoziju v cerkvi Marije Alietske, kjer so predstavili nekaj novih spoznanj, dr. Klemen Lisjak je povzel izsledke projekta večletnega čezmejnega projekta Agrotur, na čigar čelu je bil. V Manziolijevi palači pa so v degustaciji refoškov segli daleč v zgodovino, najstarejši predstavljeni vini sta nosili letnik 1988!

V Portorožu se je že v soboto z uvodnim gastronomskim večerom začel 17. festival Malvazija, žlahtni okus Mediterana. Osrednja festivalska dneva sta bila v nedeljo in včeraj, ko so priredili simpozij Malvazija - z znanjem do potrošnika in seminar Malvazija v hrani in ob njej. Na simpoziju so predstavili rezultate čezmejnega projekta Po poteh istrske malvazije, na delavnicah pa so malvazijo vtkali v širšo gastronomsko ponudbo.

V Portorožu se je s svojimi vini predstavilo približno 60 vinarjev iz treh držav z malvazijami vseh slogov, od penin do na slami sušenih malvazij.

primorske Nagrajenci Festivala malvazija in podeljevalci nagrad (z leve): Marinko Rodica, Miha Cigoj, Ingrid Mahnič, predsednica Društva vinogradnikov slovenske Istre, Dorijano Korenika, istrska vinska kraljica Sara Pfeifer Pelicon, Boštjan Zidar (Vinakoper), predstavnica kleti Fiore vina Barbara Paulić in Ivan Peršolja, predsednik društva Sommelier Slovenija









primorske2Tilen Praprotnik je v Portorožu vodil delavnico z nagrajenimi malvazijami iz kleti Robi in Dorjano Korenika, Rodica, Cigoj, Fiori vina in Vinakoper.








Izvor: www.primorske.si



3. Dani školjaka u sjeverozapadnoj Istri - 16.02 - 23.03. 2015

🕔24-Mar-2015

3. Dani školjaka u sjeverozapadnoj Istri

daniskoljaka-655x330Treći Dani školjaka u sjeverozapadnoj Istri održavaju se od 16. veljače do 23. ožujka, a  predstavljeni su u Zagrebu (Matis Absolut Lounge) specijalitetima koje je pripremao chef Lorenzo Marušić iz umaške konobe Da Lorenzo.

Vrhunska jela od školjaka tijekom manifestacije nadopunjavat će odabrana vina iz umaške vinarije Fiore te maslinova ulja Franca Basiaca.

‘Školjka je izuzetno zahvalna i raznovrsna namirnica, a zimsko razdoblje je savršeno vrijeme za pripremu raznovrsnih jela, pošto su školjke najbolje i najsvježije upravo zimi. Bilo da se radi o klasičnim receptima poput buzare, pašte, rižota ili kreativnim modernim kombinacijama, s namirnicom poput školjke teško je pogriješiti’, istaknuo je Lorenzo Marušić.

Istarske školjke, poznatije lokalnom stanovništvu kao kapešante (Jakobove kapice), pedoći (dagnje), dondole (brbavice), mušule (kunjke), kanaštrele (češljarke) i oštrige (kamenice) posebnog su okusa zahvaljujući čistom podmorju. Na tanjur stižu iz izlova i uzgoja čija tradicija seže u antičko doba.

Dani školjaka jedna su od četiri ključne gourmet manifestacije turističkog klastera sjeverozapadne Istre, uz Dane švoja, jadranskih lignji i istarskih šparuga. Kroz jedinstveni koncept gourmet manifestacija, sjeverozapadna Istra predstavlja bogatu ponudu jela na bazi prepoznatljivih lokalnih namirnica, i to upravo u njihovoj sezoni.

‘Dani školjaka, kao i ostale tri manifestacije, pokazali su da ovakav način prezentacije bogatstva istarske gastronomske tradicije nailazi na dobar odaziv gostiju i domaćeg stanovništva. Gourmet ponuda pridonosi ne samo produženju sezone, nego i jačanju identiteta sjeverozapadne Istre kao destinacije koja gostima pruža puno više od sunca i mora’, pojasnila je Vesna Ferenac, direktorica Turističke zajednice Grada Novigrada, te pozvala sve ljubitelje istarske kuhinje u restorane u čijoj će se ponudi do 23. ožujka naći specijaliteti na bazi školjaka.

Uz konobu Da Lorenzo, u Danima školjaka sudjeluje još 11 restorana i konoba na području sjeverozapadne Istre: Ancora, Porto Salvore i Pergola iz Savudrije, Astarea iz Brtonigle, Badi iz Lovrečice, Melon, Nono, Villa Rosetta i Villa Viola iz Umaga te Navigare i San Benedetto iz Novigrada.

Izvor: www.ugostitelj.hr